طريقة عمل برياني دجاج هندي

معروف طريقة عمل برياني دجاج، واليوم سوف نعرف طريقة عمل برياني دجاج هندي ، وسنتكلم عن مقادير تحضير برياني الدجاج، وايضا طريقة طبخ برياني الدجاج الهندي

وهي وصفة طبخ شاملة ولطيفة في نفس الوقت ، يمكنك ان تقومي بتقديمها وتقومي بتقديم الحساء ، كذلك السلطة الى جانبها

مقادير عمل برياني دجاج هندي

اولا لتعرفي ان المقادير التي سنذكرها تكفي لاربعة اشخاص

حسنا الان نبدا بمقادير البرياني

نحضر كوبين من رز بسمتي

دجاج(مخلي) مقطع قطع متوسطه (750) غرام

كوب من الزبادي

ثلاثة حبات بصل نقوك بتقطيعها الى شرائح

نصف كوب من اللبن

معجون الثوم، نصف ملعقة  صغيرة

نحضر معجون فلفل اخضر الحار ملعقة صغيرة

ملعقة واحدة صغيرة من معجون الزنجيبل

بندورة مهروسة نصف كوب

ملعقتين صغيرتين من الشطة ( او مسحوق الفلفل الاحمر) الحار

ملعقة من الكمون صغيرة

مسحوق مسالا (وهو تابل من الهند مشهور) نحضر ملعقتين صغيرتين

ملعقة واحدة صغيرة من الكركم

ملعقة من الزعفران

الملح

ملعقة من الهيل الاخضر صغيرة

زيت نباتي ( سبع ملاعق كبيرات ) من الزيت النباتي

ورق كسبرة اخضر ملعقتين صغيرتين

مسحوق الكسبرة الجافة ملعقة واحدة صغيرة

لقد انتهينا من تحضير المكونات لعمل بياني دجاج هندي، الان سننتقل لطريقة عمل براني الدجاج الهندي

طريقة تحضير برياني دجاج هندي

اولا قومي بمزج مهروس البندورة و معجون الثوم و معجون فلفل الاخضر و كذلك الشطة و الزبادي و الكركم و الكمون و مسحوق مسالا و مسحوق الكسبرة الجاف وبعد ان تقومي بمزجهم معا، قومي بتقليبهم بشكل جيد

الان الخليط الذي نتج عندك، قومي بتتبيل الدجاج به، ثم قومي بتغطيته، ومن ثم قومي بحفظه في برادك لمدة تتراوح بين 3 ساعات الى مدة 4 ساعات حتى يتشرب الدجاج الخلطة بشكل جيد

قومي بتجهيز زيت على النار في مقلاة، ثمقومي بتشويح البصل حتى تري لون البصل  صار ذهبي قاتم

ثم قومي باضافة الدجاج المتبل، ونتركه على النار لمدة عشرة دقائق

الان في قدر اخر ( يفضل قدر ضغط) قومي بوضع الرز و قومي بوضع 4 كوب ماء مع الرز

قومي باضافة الزعفران الى اللبن، ثم تقومين بتقليبه، ومن ثم تقومين باضافة  المزيج الى الرز

تقومين باضافة الدجاج والهيل الاخضر

الان تقومين عزيزتي حواء بتقليب المقادير بشكل جيد ومن ثم نقوم بتركها الى ان تنضج

حسنا لقد انتهينا من عمل برياني دجاج هندي، يبدو ان هذا البرياني سيكون ذا طعم رائع

الان قومي بسكب الارز بالدجاج في الطبق الذي ستقومين بتقديمه ومن ثم قومي بتزيين برياني الدجاج الذي في الطبق بالكسبرة الخضراء ومن ثم قومي بتقديم البرياني ساخنا

وصحتين وعافية عليكي وعلى عائلتك حواء، واهلا بك في مطبخ تسلم الانامل