شوربة فيليه دجاج بالشعيرية والذرة والطماطم

من الاطباق التي تحتاج الى اقل من نصف ساعه لكي تصبح جاهزة، والتي تصنف بانها وصفات سريعة التحضير، وصفة شوربة اذرة بالدجاج والطماطم.

حسنا لن نتلكلم كثيرا في التفاصيل، فربما انت دخلتي الى هنا لانك تريدين شيئا سريعين وليس لديك الكثير من الوقت لكي تضيعيه في التفاصيل، او ربما للمستقبل لانه تاتي اوقات على الشخص يحتاج الى شيء سريع لانه لديه موعدا مهما، فهذه الوصفة ربما تسعفك في مثل تلك الايام.

يحتاج تحضير الشوربة الى 15 دقيقة للتجهيز، و 15 دقيقة في الطبخ، ويكون كل شيء جاهزا للاكل.

المقادير:

• ملعقة طعام زيت نباتي.
• 200 غرام فيليه صدر الدجاج، مقطع مربعات حجمها صغير.
• حبة طماطم حجمها متوسط، نقطها الى مربعات حجمه صغير.
• نصف كوب بازيلاء مثلجة ومذابة.
• علبة ذرة صفراء معلبة ومصفاة.
• مغلف شوربة دجاج بالشعيرية من ماجي.
• نحضر رشة خيوط زعفران.
• ملعقتين طعام بقدونس طازج، نقوم بتفريمه بشكل ناعم.
• ايضا ملعقتين طعام كسبرة نقوم بتفيمها بشكل ناعم.
• ملعقة طعام من معجون الطماطم.
• 5 كوب من الماء.

هذه كل المقادير التي نحن بحاجة اليها، ولنذهب الان الى التعرف على طريقة التحضير.

طريقة تجهيز شوربة الذرة

: 
نقوم باحضار قدر حجمه كبير وايضا غير لاصق، ثم نقوم بتسخين الزيت فيه، نقوم بطبخ فيليه صدر الدجاج لـ3 دقائق، او الى ان يتغير لونه.

نقوم باضافة الطماطم الى القدر و نقليها لمدة 2 دقيقة اضافية، او الى ان تستوي.

نضيف الكسبرة والبقدونس ونحرك لعدة ثواني.

نقوم باضافة معجون الطماطم، والماء، و الذرة الصفراء، والبازيلاء، وشوربة الدجاج بالشعيرية، وخيوط الوعفران.

يتم غلي الخليط في القدر، على نار خفيفية بدون ان نغطيه، ونحركه بين الحين والاخر، مدة 10 دقيقة، وبعدها يمكنك التقديم.

اقراي ايضا:  تحضير شوربة الفطر والذرة الصفراء والشعيرية

طبخة الدجاج بالكاجو والخضار القلي التايلندية

هل تريدين طبخة سهلة وسريعة التحضير، و ايضا تبحثين عن التنويع في الطعام، لقد احضرنا لك اليوم واحدة من الوصفات غير العربية، لكي نكسر الروتين، فوصفة اليوم هي من وصفات الطبخ التايلندية، والتي نتمنى ان تعجبك، و كذلك تكلفة الطبخة رخيصة، والمقادير التي سوف نذكرها الان تكفي لسبعة اشخاص.

المقادير الدجاج مع الكاجو:

نحن نحتاج الى تحضير مقادير شيئن وهما: مقادير الصلصة، ومقادير خليط القلي.

اولا: مقادير الصلصة

• 3 كوب ماء.
• ملعقتين طعام صلصة صويا.
• مكعبين مرقة دجاج ماجي.
• 3 ملعقات طعام دقيق الذرة.
• ملعقة طعام واحدة من صلصة الفلفل الحلو.
• ملعقة سكر صغيرة.
• ملعقة زنجبيل طازج (نقوم بتفريمه) صغيرة.

ثانيا: مقادير خليط القلي

• ملعقتين طعام زيت نباتي (سوف نستعمله لكي نقلي به).
• نصف كيلو (500 غرام) فيليه صدر الدجاج، ونقوم بتقطيعه.
• بصلة حجمها متوسط، نقوم نقطعها مربعات حجمها متوسط.
• نصف كوب كاجو محمص، وغير مملح.
• ثلاثة ارباع الكوب، من البروكلي ونقطعه الى زهيرات حجمهات صغير.
• حبة فليفلة حلوة صفراء، مقطعه الى مربعات حجمها صغير.
• حبة فليفلة حلوة حمراء ، مقطعه الى مربعات حجمها صغير.
• كوب فطر نقطعه الى ارباع.

طريقة التجهيز:

نحضر مقلى، ثم نقوم بوضع كل مكونات الصلصة فيها، نضع المقلى على النار، ونبقيها الى ان تغلي، و نحرك المكونات باستمرار، الى ان تتكاثف، و من ثم يتم ابقائها جانبا.

نقوم باحضار مقلى كبيرة الحجم وغير لاصق، و نسخن الزيت فيه، او يمكنك ان تحضري قدر.

نعمل على قلي شرحات الدجاج مدة 4 دقائق، او الى ان تاخذ لونا بنيا ذهبيا، ثم يتم اضافة جميع الخضار، ثم نحرك الخليط لدقيقتين اضافيتين.

نصب الصلصة المغلية على الخليط و نقوم بتركه الى ان يغلي، ثم نطهوه على خفيفة لدقيقة واحدة فقط، ونضيف الكاجو، ونقوم بتحريك الخليط.

هكذا يصبح عندنا طبخة دجاج مع الكاجو والخضار المقلية، ونرجو ان تكون عند حسن ظنكم وهي كما قلنا لكم تعتبر من الاكلات التايلندية، واحببنا ان نتكلم عنها لاننا نحتاج في حياتنا ان نكسر الروتين اليومي، وندخل شيئا جديدا الى الحياة.

تحضير الشوربة بالشعيرية والفطر والذرة الصفراء

طبق اليوم هو واحد من الاطباق الاسيوية، و سريع التحضير، فهو ياخذ من الوقت اقل من نصف الساعه فقط، بل على وجه ادق هو ياخذ 25 دقيقة تقريبا، وسهل ايضا، و تكاليفه كذلك رخيصه.

اما عن مقادير وصفة شوربة الشعيرية بالذرة والفطر، فسوف نبدا بها الان ونتكلم عنها، وبعدها سوف نتكلم عن الطريقة التي نرجو ان تجدوها سهلة و خفيفة.

المقادير:

• ملعقة طعام زيت نباتي.
• كوب فطر، نقوم بتقطيعه الى ارباع.
• علبة من الذرة الصفراء المصفاة.
• جزرة واحدة حجمها متوسط، نقوم بتقطيعها الى شرحات دائرية ورقيقة.
• القليل من الكسبرة لكي نزين به.
• فص ثوم مهروس.
• ملعقة طعام زنجبيل طازج، نقطعه الى شرائح رفيعه.
• مغلف شوربة الدجاج بالشعيرية من ماجي.
• 5 كوب ماء.
• ملعقة طعام صلصة المحار.

ها هي المقادير امامكم، وهي موجودة في اي مطبخ، واذا لم تكن موجودة فمن السهل الحصول عليها، ولهذا تعتبر هذه الوصفة من الوصفات سهلة التحضير، وكذلك فان تجهيزها سريع ايضا.

طريقة التجهيز:

نقوم باحضار قدر حجمه متوسط، وغير لاصق، ثم نقوم بتحمية الزيت فيه، ثم نضع الفطر فيه، ونقوم بقليه على نار خفيفة لدقيقتين، ثم نقوم باضافة فص الثوم المهروس، وشرائح الزنجبيل، ثم نقوم بالتحريك لمدة دقيقة، او الى ان تفوح رائحتهما.

نقوم باضافة مغلف شوربة الدجاج بالشعيرية، و الذرة الصفراء، والماء، وصلصة المحار.

نقوم بغلي الخليط، ومن ثم نتركه على نار نار خفيفة لـ 7 دقيقة، ونبقى نحركه بين حين واخر.

نقوم باضافة شرحات الجزر المستديرة، ونبقي الخليط على نار خفيفة لـ 3 دقائق، 

التقديم:

كما تذكرين لقد قمنا باحضار اوراق الكسبرة لكي نزين بها، لذا يتم تزيين الشوربة بهذه الاوراق، ويتم تقديمها وصحتين وعافية، واذا ادرت ان تعرفي المزيد من الوصفات السريعه، فيمكنك ان تقراي وصفة الفريتاتا بالكوسا، وغيرها من الووصفات في هذا القسم، نرجو ان تعجبكم، وصحتين وعافية، مطبخ تسلم الانامل.

طريقة طبخ الفريتانا بالكوسا | سريعه

من الوصفات السهلة وسريعة التحضير، قد اخترنا اليوم طبخة فريتانا بالكوسا، و هي لا تحتاج الى الكثير من الوقت، يمكنك ان تعمليها اذا لم يكن يتوفر لديك الوقت او كان عندك خروج مهم او موعد مهم، و هي ايضا سهلة، اما الوقت الذي تاخذه هذه الطبخة، فهي تاخذ اقل من نصف ساعه، وفوق هذا فهي رخيصة التكلفة.

اما الان فلنبادا بمعرفة المكونات والمقادير:

المقادير:

• مكعبين مرقة دجاج ماجي.
• ربع كوب ماء ساخن.
• ملعقتين دقيق عادي.
• ملعقة صغيرة فلفل اسود مسحوق.
• 4 ملعقات طعام زيت نباتي.
• 8 حبات كوسا صغيرة.
• 3 بيضات مخفوقات قليلا.
• ملعقتين صغيرات بيكنج باودر.

لقد انتهينا الان من المقادير والكونات التي سنحتاج اليها، وهي واضحة وموجودة في البيت ويمكنك شرائها من البقال اذا لم تتواجد عندك، اما الان فما هي الطريقة .

طريقة تجهيز فريتانا بالكوسا

نقوم بتذويب مكعبين مرقة الدجاج ماجي في الماء الساخن، ثم نبيقه على جنب.

نعمل على برش الكوسا باستعمال مبرشة حجمها كبير، ويتم وضعها في منخل، لكي يتصفى العصير الزائد.

نقوم بخلط البيضات مع الفلفل الاسود مع البيكنج باودر، ونخفق المكونات بشكل جيد الى ان تنتج رغوة.

الان نقوم باضافة مرقة الدجاج المذابة في الماء، ونصبها فوق الكوسا المبروشة.

نحضر قدر غير لاصق، ونقوم بتحمية الزيت النباتي فيه، ثم نضيف اليه ملعقة مملوئة من الخليط، نخفض الحرارة، و نقلي الفريتاتا (الكوسا)، لـ حوالي خمس دقائق، نقوم بقلبها الى الجهة الثانية، نقليها 5 دقائق اخرى، حتى تنضج وتصير مقرمشة من الخارج.

نعمل نفس الشيء الى ان تنتهي كمية الخليط كاملة.

نضع الفريتاتا على اوراق المطبخ لكي يتم امتصاص الزيت الزائد منها.

التقديم:

يتم تقديم الطبق بجانب الصلصة الحارة، وصحتين وعافية.

لحمة البقر المتبلة و يخنة البطاطا الحلوة | طبق تايلندي

احضرنا لكم اليوم طبخات وصفة طبخ تايلندية فرنسية في نفس الوقت معا، و هي لحم البقر المتبل مع يخنة البطاطا الحلوة، وهو متسوط الكلفة، وايضا متوسط الصعوبة.

المقادير:

• كيلو و 400 غرام لحم خصر البقر الطري.
• ملعقتين خل احمر.
• نصف ملعقة صغيرة دقيق الذرة.

  مكونات التتبيل:

• بصاتين صغيرات الحجم.
• حزمة كسبرة.
• زنجبيل طازج 4 سم.
• حصير حبتين لايم.
• مكعب مرقة الدجاج ماجي، ملح اقل، مذاب في 500 مل من الماء المغلي.
• فصين ثوم.
• ملعقتين طعام صلصه صويا قليلة الملح.
• ملعقتين طعام سكر.
• ملعقة طعام زيت ذرة.

مقادير يخنة البطاطا الحلوة:

• بصلة.
• ملعقة طعام زيت الكانولا.
• 800 غرام بطاطا مقطعة مربعات حجمها 1 سنتمتر.
• 800 غرام بطاطا حلوة مقطعة مربعات حجمها 1 سم ومقشرة.
• حبة بصل اخضر مقطعه.
• كسبرة رشة.
• ملعقتين طعام سكر اسمر.
• مكعب مرقة دجاج ماجي ملح اقل.

مقادير الزينة:

• اوقية من البروكلي.
• 20 حبة بصل ابيض صغيرات ومشويات.

طريقة تجهيز لحم البقر المتبل مع يخنة البطاطا الحلوة

نقوم بتنظيف لحم خصر البقر، وتقطيعه الى 4 قطعات فيليه طويلة.

نقوم بمزج جميع مكونات التتبيل في خلاط، وبعدها نقوم بتتبيل اللحم بهذا المزيج لمدة ساعتين.

نقوم بتقطيع البصل على شكل شرحات، ونقليه مع تحريكه مع زيت الكانولا،مع اضافة البطاطا ومرقة الدجاج ماجي والسكر.

 بعد ان نقوم بطهوه لفترة مناسبة، نقوم بخلط المزيج مع البصل الاخضر والكسبرة.

نقوم بشيّ اللحم في الفرن مدة ربع ساعه، نضيف الخل الاحمر على الصينية بعد ان نزيل اللحم منها، نضيف مرقة الدجاج ويتم غلي المزيج الى ان تتبخر ثلث كميته.

نقوم بتذويب دقيق الذرة في ملعقتين كبيرتين من الماء البارد، ثم يتم اضافته الى الصلصة التي يتم غليها لكي تصير كثيفة، يتم تصفيتها ثم نبقيها جانبا.

نقوم بوضع يخنة البطاطا في منتصف الطبق، و نقوم بتقطيع اللحم الى شرحات بشكل الهلال، و نقوم بترتيبها على الوجه.

تقديم الطبق والتزيين:

يتم تزيين طبق التقديم باستعمال البروكلي المطبوخ على البخار، و اكواز البصل المشوي، و نقوم بصب الصلصة من حوله. 

طريقة عمل برغر المعكرونة وصلصة الجبن

من الاكلات العالمية، وفي قسم وصفات طبخ باللحم، قد قمنا اليوم باحضار طبخة سهلة التحضير، و في نفس الوقت تعتبر رخيصة، و هي طبخة برغر الجبن والمعكرونة  ولا تحتاج الا الى 10 دقائق للتحضير، وياخذ  وقا الطبخ 60 دقيقة.

المقادير:

* ملاحظة: المقادير التي سوف نذكرها تكفي ل 7 اشخاص.

يوجد عندنا مقادير تستخدم للحشوة، ومقادير تستخدم لصلصة الجبن، وسوف نبدا بذكر مقادير صلصة الجبن.

اولا: مكونات صلصة الجبن

• ملعقة طعام زبدة غير مملحة.
• كوبين كريما طازجة.
• ربع كوب ماء ساخن.
• ثلث كوب جبن شيدر مبشور.
• ملعقة طعام كعك مطحون.
• ملعقة طعام من السمسم.
• كوب ونصف جبنة شيدر مبشورة.
• وزمة معكرونة.
• نصف كوب كاتشب.
• 5 حبات مقطعات من مخلل الخيار.

انتهينا من مقادير صلصة الجبن، الان ناتي الى مكونات الحشوة

ثانيا مكونات الحشوة:

•  نصف ملعقة طعام زيت نباتي.
• نصف كيلو لحمة بقر مفرومة.
• حبة بصل صغيرة، نقطعها بشكل ناعم.
• ملعقة اوريجانو مجفف صغيرة.
• مكعب مرقة دجاج ماجي.
• ربع كوب ماء ساخن.

طريقة التجهيز:

لكي نجهز برغر المعكرونة بالجبن، نقوم بالخطوات التالية:

نقوم بتسخين الفرن بشكل مسبق على حرارة 180 مئوي، ونضع رف الفرن في الموضع المتوسط.

تجهيز الحشوة:

نحضر مقلى، ونقوم بتسخين الزيت فيها، و يتم قلي اللحم المفروم الى ان ينضج بشكل جزئي، نضيف البصل ويطهى الى ان يلين.

نقوم باضافة الاوريجانو ومرقة الدجاج ماجي، والماء، و نبقي المكونات على نار منخفضة الى ان يمتص السائل.

تجهيز صلصة الجبنة:

نحضر قدرا كبيرا، نقوم بتذويب الزبدة، ونضيف جبنة الشيدر، ومرقة الدجاج ماجي والماء، وكريما الطبخ، و نقوم بتحريك المكونات على حرارة معتدلة الى ان يتم ذوبان الجبن، ونكون حريصين عدم الافراط في تسخين الكريمة.

نقوم باضافة المعكرونة الى القدر، و نبقيها الى ان تنضج بشكل جزئي.

نحضر صينية فرن، و نصب نصف مقدار المعكرونة و خليط الصلصة في الصينية، ونضع الكاتشب فوقها، ثم يتم وضع طبقات من خليط اللحمة المطبوخة والبصل، وبعدها المخللات وجبنة التشيدر، ثم نقوم بصب ما تبقى من المعكرونة و صلصة الجبن على الوجه، من ثم نقوم برش فتات الخبز و حبات السمسم.

اخر خطوة هي ان نقوم بخبز الطبخة داخل الفرن حوالي 30 الى 40 دقيقة، او الى ان نلاحظ بان وجهها صار ذهبيا، والمعكرونة صارت لينة.

وهكذا نكون قد انتهينا من تحضير وصفة برغر المعكرونة بالجبن، نرجو ان تنال اعجابكم، ويمكنكم ايضا ان تقراو طريقة عمل مطبق باللحم، وهناك الكثر من الوصفات في هذا الموقع (مطبخ تسلم الانامل)، و نشكر لكم زيارتكم.

مقلوبة بلحم الغنم يتم خبزها داخل الفرن

من وصفات المطبخ العربي قد احضرنا اليوم وصفة المقلوبة بلحم الغنم و المخبوزة في الفرن، وتعتبر تكلفة هذه الطبخة معتدلة، والتي نتمنى ان تنال اعجابكم

المقادير:

• كوبين ارز بسمتي، مقوم بغسله و تصفيته.
• معلقتين صغيرتين هال مطحونات.
• ملعقتين صغيرتين مسحوق لايم مجفف
• ملعقتين صغيرتين اكباش قرنفل مطحونات.
• بصلة متوسطة الحجم، مقطعة بشكل ناعم.
• 5 فصوص ثوم مهروس.
• مكعبين مرقة دجاج ماجي.
• 3 كوب ماء ساخن.
• ملعقتين طعام زبدة غير مملحة ومذوبة.
• حبة بصل اخرى متوسطة الحجم، مقطعة ومقلية( نريد نستعملها لنزين بها).
• ملعقتين صغيرات بهارات مشكلة.
• 3 حبات صغيرات باذنجان، نقطعهم على شكل دوائر.
• ملعقتين صغيرتين من الملح.
• كوب زيت نباتي.
• ملعتقين طعان زيت نباتي.
• 400 غرام لحمة غنم(بيت الكلاوي)، مع العظم.
• 300 غرام قرنبيط، مقطع على شكل زهيرات حجمها متوسط.
• نصف كوب صنوبر محمص (نريد نستعمله لنزين به).
• 100 غرام من العجينة.
• ملعقة زبدة صغيرة مذوبة وغير مملحة.

التجهيز:

ننقع الارز بالماء لمدة 30 دقيقة، ومن ثم نصفيه، ثم نحضر البهارات جميعها ونخلطها مع الارز الرطب بخفة، ونبقيها مدة ربع ساعه.

نقوم بتقشير الباذنجان، وتقطيعه الى دوائر سمك كل دائرة 2 سم، نغمس الدوائر في الملح، و نتركها لكي تخرج السوائل المرة منها.

نحضر مقلى، و نحمي الزيت النباتي فيه، نعمل على تجفيف الباذنجان من الناحيتين باستعمال المحارم، نقليه من الناحيتين، حتى نرى اللون صار بني مشقر.

نحضر مقلى كبيرة، ونحمي الزيت فيها، و يتم قلي لحم الغنم حتى يصير لونه ذهبي مائل الى البني، نقوم باضافة البصلة المفرم، و يتم القلي لـ 5 دقائق اضافية، نضيف مرقة الدجاج ماجي، والثوم والماء، و نبقيه على نار متوسطة الحرارة لـ 60 دقيقة، نقوم بازالة لحم الغنم عن النار، ونبقي المرقة الساخنة.

نحضر طبق ( يفضل ان تستخدمي طبق صلصالي) يقاوم حرارة الفرن، وفي قعره نقوم باضافة الزبدة الذائبة، يتم وضع زهيرا القرنبيط في القاع، ثم نغطيها بنصف كمية الارز، ثم نضع دوائر الباذنجان المقلية فوق الارز، و بعدها قطعات لحمة الغنم، نضعها على الباذنجان، ثم تتم التغطية بباقي كمية الارز.

* ملاحظة: تاكدي بان الطبق لم يتعبأ بالكامل، بل تعبا بمقدار الثلثين، وذلك لان حجم الارز سيزداد عندما ينضج بشكل جيد.

نقوم بسكب المرقة على الارز، ويتم تزيينه بقطع البصل المقلية، و الصنوبر المحمص، لا بد وان تتاكدي ان الارز مغمور بالمرقة، واذا دعت الحاجة قومي باضافة القلقل من الماء.

الان نقوم بترقيق العجينة حتى تصير كافية لنغطي بها الطبق الذي بداخله الارز، مع ابقاء 3 سنتمتر زائدة لتتدلى من الاطراف.

نضع العجينة فوق الطبق، و نقوم بتثبيت اطراف العجينة وجعلها تلتصق بالقدر من الاطراف بحيث يكون  الارز مغطى بشكل كامل تماما.

نحمي الفرن بشكل مسبق، يتم دهن العجينة بالزبدة المذابة، ثم نطهوها لمدة 45 دقيقة، حتى يصير لون العجينة ذهبي مائل الى البني

هذه هي المقلوبة صارت جاهزة، ونتمنى ان تكون قد اعجبتك الوصفة، كما يمكنك ايضا ان تعرفي طريقة عمل صفيحة باللحم والجبن، وغيرها من الوصفات في قسم وصفات طبخ باللحم، وشكرا لك